Raja N.L Khan Women’s College: মা ও শিশুর জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করবেন কিভাবে? মেদিনীপুর মহিলা বিদ্যালয়ে অনুষ্ঠিত হল কর্মশালা

দ্য বেঙ্গল পোস্ট প্রতিবেদন, পশ্চিম মেদিনীপুর, ২১ সেপ্টেম্বর: রাজা নরেন্দ্রলাল খান মহিলা মহাবিদ্যালয় (Raja N. L. Khan Women’s College- Autonomous) এর পুষ্টিবিজ্ঞান (Nutrition) বিভাগের স্নাতক ও স্নাতকোত্তর শ্রেণীর উদ্যোগে এবং Internal Quality Assurance Cell (IQAC) এর সহযোগিতায় পালিত হলো ‘রাষ্ট্রীয় প্রসন মাস- ২০২২’ (রাষ্ট্রীয় পোষন মাহ্- ২০২২/ Poshan Month Celebration- 2022)। আর, এই উপলক্ষেই বুধবার কলেজে অনুষ্ঠিত হল, “মা ও শিশুদের জন্য পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির আধুনিক পদ্ধতি” বা “Modern Approaches of Nutritious and Healthy Food for Mothers and Children” বিষয়ক কর্মশালা। উপস্থিত ছিলেন, বিদ্যাসাগর বিশ্ববিদ্যালয়ের বায়োমেডিকেল ল্যাবটারি সায়েন্স এবং ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অধ্যাপক (প্রফেসর) ড. দেবীদাস ঘোষ এবং বেলদা কলেজের পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগের প্রধান ড. কৌশিক দাস। এছাড়াও, উপস্থিত ছিলেন রাজা নরেন্দ্রলাল খান মহিলা মহাবিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ ড. জয়শ্রী লাহা। মূলত, তাঁর অনুপ্রেরণাতেই এই ধরনের প্রাসঙ্গিক একটি বিষয়ের উপর এদিনের কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়।

এদিনের, এই কর্মশালার আরেকটি মুখ্য আকর্ষণ ছিল- “হেলদি ও টেস্টি ফুড স্টল”। যেখানে হাতেকলমে স্নাতক (Nutrition) এবং স্নাতকোত্তর (Food Science and Nutrition) বিভাগের ছাত্রীরা মা ও শিশুর জন্য স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার তৈরির আধুনিক পদ্ধতি তুলে ধরেন এবং তা অতিথিদের বুঝিয়ে বলেন। যেহেতু শিশুরা সহজে খাবার খেতে চায়না বা প্রসূতি মায়েদের খাবারের প্রতি অরুচি থাকে, তাই স্বাস্থ্যকর বা পুষ্টিকর খাবার-ও যে সুস্বাদু ও আকর্ষণীয় রূপে প্রস্তুত করা যায়; সেই বিষয়টিই তুলে ধরেন ছাত্রীরা। স্বাভাবিকভাবেই, এই স্টল বা অনুষ্ঠানটি নিয়ে ছাত্রীদের মধ্যে বিশেষ উদ্দীপনা লক্ষ্য করা গেছে। এদিনের, এই কর্মশালায় প্রায় পাঁচ শতাধিক পড়ুয়া (ছাত্রী), অধ্যাপক-অধ্যাপিকা, গবেষক-গবেষিকা এবং শিক্ষাকর্মীরা অংশগ্রহণ করেন। অনুষ্ঠান পরিচালনার দায়িত্বে ছিলেন, রাজা নরেন্দ্রলাল খান মহিলা মহাবিদ্যালয়ের পুষ্টি বিজ্ঞান বিভাগের প্রধান নির্মাল্যকুমার সিনহা, IQAC এর কো-অর্ডিনেটর রশ্মি মুখার্জী এবং বিভাগীয় শিক্ষিকা শ্রাবন্তী পাইন, মেঘমালা মন্ডল, দেবলীনা গিরি, মধুরাই গুপ্তা প্রমুখ।